「軟水」。
水道水で日本茶や紅茶を入れると、どうしても香りや風味が失われます。
でもやっぱり日本茶は、むしろ温度かもしれませんね。ちなみに「玉露」は50〜60℃、「煎茶」は70〜90℃がポイントです!!